第十六章 三文鱼什么的，其实我是第一次做(第1/2 页)

张有道学习厨艺的时间不算短，但是他的目标与志向是在于餐馆的发展，所以对于厨师界对于水平的他始终也是一知半解。

“厨师界，不知道是祖宗定下的规矩，还是后来的前辈总结出来的，他们将厨艺分为六大等级，知味，入味，临门，登堂入室，化腐、神境，六大境界以登堂入室为分界点，而化腐则是厨艺境界的另一道门槛。这两道坎就像是厨师界的两道连环铁索，将神境真的置于只有神才能达到的神奇之境。”

李德寿如今已经六十多了，但是他进入登堂入室却已经有二十五年了，二十五年，却始终没有从登堂入室境走出来。

而化腐更是无望了。

“真的有人达到那传说中的神境吗？”

张有道不知是潜意识还是和大多数人有着一样的疑惑。

“传说我们的祖师爷彭祖便是神境，但是那毕竟是传说，至于神境是否真的存在，都是一个未知之谜。”

李德寿露出一副长者的智慧笑，没有细说。

“那您真的以为这个年轻人是和人家清鲜阁的年轻人一样吗？人和人的差距有时候比人和狗的差别都打呀，李师叔。”

海大赖瞪了江城一眼，他可不相信个个年轻人都是对面的光明。

“张总，三文鱼拿来了。”

林风打开那简易的包装盒，里面放着对面清鲜阁的生煎和凉拌三文鱼。

“切一块让江先生尝尝。”

张有道自己用叉子吃了一块。

三文鱼鲜而不腻，也没有鱼腥味，入口给人一种海风吹拂的感觉。

“这就是登堂入室！”

海大赖也吃了一块，但是他的口气里没有丝毫因为自己实力未达而产生的失落，反而对江城的极端不自信。

“这鱼不错。在哪钓的？”

江城语出惊人，让原本就不自信帮江城切菜的小学徒手都忍不住一抖，刀都差点从手里掉了下来。

“不是钓的，这是对面清鲜阁的大厨做出来的。”

林风以为自己神经够大条的了，没想到这位江先生更是无所畏惧。

“您不感觉自己亚历山大吗？”

林风也吃过光明做的三文鱼，味道确实相当的赞，虽然江城做的面很厉害，但是人家比的是三文鱼呀。

“压力，嗯，确实有点，但是我也要做三文鱼吗？”

江城有些好奇的问道。

哇……

所有人的目光齐刷刷的看向了张有道。

张总，你确实不是请来了一个逗比吗？

“咳咳，江先生，对方的条件就是比试相同的菜品，·而且是生死战，谁输了谁以后就再也不允许做三文鱼。”

张有道将规则和江城说清楚。

不过，他还是有些担心，江城会不接受自己的邀请，因为一道菜能够达到登堂入室的境界，无一不是经过无数次的烹饪，对这道菜极尽身心的去思考，再加上名师的指点，才能够达到。

而这种生死战，输了之后便从此不再做这道菜，则是让一个厨师将自己多年来的心血和雕琢全部丢掉。

这样的代价将是无比巨大的。

“哦，我都行。”

江城回过头，对着张有道笑着说道。

“大不了回去卖面呗。”

江城在心里笑着说道。

真不知道张有道如果知道江城心里的想法，他会不会冲过来把江城给掐死。

不过，江城感觉自己应该不会输的吧。

“告诉对面，这鱼我做了！”

江城十分豪迈的说道。

他今天要做的，其实不是一道菜，因为论做菜，江城本来就不太会。

自己种的只是蔬菜，也种不出三文鱼来。

自己要做的，是一道汤，这汤在袁枚的《随园食单》中也有记载，属于海鲜单之中的一道。

而江城只是将其中的海参换成了三文鱼。

不知道这汤的味道会怎么样。

也只能试试了。

配料其实也很简单，江城用的做汤的配料基本上都是厨师们常用的，同时他将自己带来的香菇、西红柿、竹笋也全部都放入汤底之中。

看着小学徒在那切着竹笋，江城都看出来他对自己有些不信任，同时还有点惊慌。

“小伙子，看你年龄不大呀，刚来学徒没多久？”

江城笑着问道。

“嗯，三个月了。”

小伙子看起来只有十八岁左右，脸上有点青春痘，稚气未脱。

“三个月切菜很熟练呀，有天赋。”

江城竖起大拇指称赞道。

“哪有，师傅说我挺笨的。”

小学徒说完赶紧闭嘴，然后偷偷抬头看了一眼自己的师傅。

发现自己师傅好像没有听到自己说话，悬着的那颗心才放下。

“我告诉你一个小秘密。”