第171章 红烧麒麟面(第2/2 页)
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肉香味，姬红昭趴在案板上，不停的吞口水口水，江小厨微笑：“饿了吧，好汤需要好火慢熬，我们不着急哦。”
盛一些面粉出来，加入盐，和均匀，加入清水，揉成面团，面团不要揉的太软，硬一些更佳，盖上湿布，一盏茶功夫后，将面团反复揉搓，在盖上湿布再次静置一盏茶功夫。
取出面团，揉搓至面团表面光滑，接着将面团搓成直径约半个巴掌大的长条，然后分成二两半的剂子。
在将每个面剂搓成巴掌长的圆条，盖上湿纱布饧约半盏茶功夫，再用擀面杖擀成巴掌长、半个巴掌宽、拇指厚的长方形面片，并在面片上均匀地抹少许油，即成烩面面坯，将其整齐地摆入面盆内，盖上盖，两盏茶后即可进行抻拉。
店里几个人斗殴成一团，江小厨就好像没有看到，姬红昭姬长生坐在厨房门口替江小厨看门。
：“哥哥，他们怎么知道小厨爸爸是谁的。”
：“宁得罪小人，莫要得罪女人，尤其是把一个女人的脸毁掉了。”
姬红昭若有所思：“哥哥说的是那个坏姐姐吗？”
姬长生抚摸着姬长生脑门：“昭昭真聪明。”
面皮做好，羊肉也熬制了一个时辰，放入香料包，续煮约半个时辰至香味溢出时，放入羊肉块，改用小火煮，如此还要两个半时辰才可以，江小厨索性站在厨房练习八段锦，仿佛外面的吵闹跟他一点关系都没有。
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红烧麒麟面：又叫羊肉烩面，豫菜
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