第370章 盐的重要性(第2/3 页)

还是有些不愿意的。

小芝麻拿着菜刀：“这把刀好沉啊。”

：“多练几次就好了，走吧，教你切菜。”

：“我会切菜。”

江小厨拿出一只姜给小芝麻：“切了。”

小芝麻洗干净黄姜，放在案板上，开始切姜丝，一把姜丝出来，江小厨摇摇头，拿出另一只姜，先切成四方块，其他的放在一旁，只把四方块切了，均匀的码在盘子里。

：“你好浪费啊，这些也都能用的。”

江小厨把边角料让进锅里，丢进去几根大骨头：“这不就好了。”

从水池里捞出一条桂鱼，放在案板上：“今天我就教你一道姜汁鱼片。”

江小厨提着鱼鳞快速刮去鱼鳞，小芝麻学着江小厨的样子，空手在水池里捞鱼，半天过去，也只是碰到鱼身上黏黏的鳞片。

江小厨递了一个网子过去，捞了半天，才捞上来不大的一条小桂鱼。

给鱼鳞去麟，鱼鳞不好刮，小芝麻手上没有多少力气，忙活了好久，鱼皮都划破了，才把鱼鳞清理干净。

剜去腮，在腹部打开一个口子，取出内脏。

片下鱼肉两边的两片肉，一根完整的鱼骨头，被剔出来。

小芝麻跃跃欲试，但是江小厨行云流水忙完手中的工作，小芝麻就难了，加上新菜刀很是锋利，又沉，害怕伤了自己的手，同样把两片肉给片了下来，常常呼了一口气。

江小厨擦干净小芝麻额头的汗珠：“洗把脸去，汗珠子掉到菜里，就废了。”

小芝麻打了一盆热水，洗干净手脸，拿出手帕把头发全部包起来，整理了袖子：“可以继续了。”

见小芝麻一身干净利落的打扮，江小厨很是满意：“下面就是切片。”

江小厨手下一片片鱼片，大小一致，放在盘子里，能清楚的看到盘子下面的图案。

小芝麻刀工也还凑合，虽然没有江小厨切得那么薄，但是也不错。

姜丝切成小段，捣成姜末，取姜汁分成两份。

打开一只鸡蛋，拿出勺子，蛋黄放在另一只碗中，蛋清打散了，加入姜汁，加入面粉，快速搅拌着，，把鱼片放入碗中，加入少量盐，烧酒，葱段姜片腌制入味大约两盏茶（二十分钟左右）的功夫。

然后便是煮鱼，锅中加入清水，大火烧开，腌制好的鱼片挑出来，粘上蛋清糊糊，放入锅中，鱼肉好熟，熟了之后，装盘，姜汁放入碗中，加入少量的盐，麻油，炒熟的芝麻，搅拌均匀，一并浇在鱼片上，香菜摘下叶子，放在每一片鱼肉上，姜汁鱼片便做好了，嫩白的鱼肉，入口即化，翠绿的香菜，带着浓郁的香菜香味，淡淡的姜香味，刺激着鼻息，却不反感。

江小厨咬着小芝麻的鱼肉:“厚的不熟，薄的煮老了。”

：“你嘴巴也太叼了吧。”

：“食客是很精的，还得练习。”

白月要收回自己的火种，灶火里空空如也。

白月哇哇大叫起来，江小厨连忙走出去：“怎么了？”

：“火灭了，火灭了。”

琉璃灯罩里确实没有了火光，江青先生抓着脑袋：“不能够啊，刚才进屋的时候，它还亮着呢？”

白月怨恨的看着江青先生：“我的三个火种，你选一个。”

白月哼了一声，江小厨示意江青先生回屋去：“火种你从哪里得来的，我们再去找一个呗。”

：“你说的容易。”

江小厨扶起白月：“对不起啊白月，我要不问你要，就不会出这一出了。”

：“你把你爷爷的明火拿给我，算是补偿了。”

：“你怎么不自己说呢，他肯定会补偿你的。”

：“我不好意思吗？”

江小厨挽着白月的胳膊：“走吧回去吧。”

苗俊被抓，猫族的王子前来捞猫，浩浩荡荡百十号勇士，把中华一厨团团包围起来。

江小厨没好气的拿着刀出门：“真是够了一天天的。”

江小厨已经厌倦了打打杀杀，很怀念以前在蓝田古镇，还有在巫灵宫无忧无虑的生活。

猫族王子苗旺旺独自走进来，苗俊被五花大绑，捆在屋中中央。

江小厨望着苗旺旺：“哎呦，熟人啊。”

：“原来是你啊。”

江青问道：“小厨，你认识啊。”

：“啊，我以前做生意的时候，卖过盐给他们？”

雷星儿说道：“卖盐，姐姐，你走私啊。”

：“做生意，什么走私。”

苗旺旺：“原来是巫灵宫的大小姐，误会误会。”

苗俊喊道：“王子，你别怕她。”

：“我不是怕她，只是看在朋友的份上，这件事就这么算了吧。”

江小厨解开苗俊的绳子：“真是的，一家人不认一家人了。”

苗俊站在苗旺旺身后，苗旺旺说道：“看来以后是邻居了，我会经