第二十一章 酒蒸鲥鱼(第2/2 页)
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点。”
常师傅先开了口，“...钏儿是得了白师傅真传的。你尽管先做，若是不成，咱几个做师伯的，在旁帮衬着也不在话下！”
几个师傅应承着。
含钏看也不看吴三狗的脸色，风风火火地向外院对着单子，点了食材，“....要一条一斤左右、新鲜的鲥鱼，刮两只小鹌鹑，杀只两斤重的乌鸡，再备下蘑菇、菜心、扁豆、萝卜等。”
想了想，纵然淑妃要控制饮食，可一直这么吃，人的嘴都能淡出鸟儿来，母亲情绪不好，也会影响胎儿，就再加了样菜，“剁两根豚肋排，剁成小块儿小块儿的，再去窖里取两头泡出味的白酸菜和五六个尖椒。”
如今，正是鲥鱼的时节，很新鲜，放在曲子和秋油里上锅蒸到鱼肉呈白玉色，这是道硬菜，也养人，同时不易催胖；
裹了玉米面和椒盐把小鹌鹑炸得酥酥的，骨头也能轻易咬碎吞下；
乌鸡是极养人的，只用两只鸡腿上的肉腌好炒制，蘑菇去梗打底，菜心摆盘，焖熟后浇上豆油、盐、糖勾的芡。
都是清淡少油，却养人健康的。
最后一道剁椒小排，非常香。
香得帮厨的阿蝉和四喜没忍住，就着白面馒头沾锅底尝味。
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