第360章 拌嘴斗气(第2/2 页)
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沉淀过滤吗？”
店家回道：“听姑娘的口音，应该是外地人吧？咱们东燕国靠海，江河之水与海接壤，所以水里难免带点海水的咸涩，寻常人家做饭之时，都要将水储存在水缸里，沉淀一两天左右方可取用。每一次取水先取最上面的一层，最底下的一层通常是不用的，否则做出来的饭会又咸又涩……”
啪！
凤浅突然一掌击打在了桌上，激动地说道：“我知道了，我终于知道问题出在哪里了。”
几人被她吓了一跳，然后听她继续说道：“问题就出在水质上面！我取水的时候，是从水缸的底部往上捞水的，所以打上来的水带着海水的咸涩味道，不管我前面怎么调馅的味道，在把冬瓜焯水的过程中，冬瓜自然而然吸收了海水的咸涩，所以做出来的冬瓜饺总是又咸又涩！”
她兴奋地击拳：“原来如此，原来如此，我怎么早没有想到呢？”
原来，问题不在她的厨艺上面，而在于水质。
北燕国和东燕国的水土不同，北燕国靠山，喝的都是山水，而东燕国靠海，水里带着海水的咸涩，所以，如果不提前对水做处理的话，做出来的菜永远都带着一丝涩味。
想通了这个原理，凤浅顿时浑身畅快极了。
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