第42章 武松来信！【求收藏哦！】(第1/1 页)

蛋糕和锅盔店根据他最近观察，真要开满阳谷县未必就好。

一旦市场饱门店和人手反而会成为负担。

如果在开十几家，抢夺的也是自家生意。

阳谷县毕竟太小，市场有限。

在开两家，差不多能占据阳谷县所有蛋糕锅盔市场，不存在漏掉的份额。

另外一家店铺，陈峰决定弄点其他的。

至于做什么好呢。

陈峰已经想好了。

他首先将店铺让人装修一番，同时又招了三个厨子培养。

在陈峰精心传授下也不难，他们很快就能学到，这其中还包括一门新的食材，那就是臭豆腐。

不错。

臭豆腐。

这玩意别小看，非常吃香的东西。

“臭豆腐在地球很吃香，市场很大，在宋朝更是新鲜物品，目前来说宋朝有豆腐，但好像没有臭豆腐吧。”

陈峰想道。

如果卖臭豆腐，他就可以在开几家店赚钱。

说起臭豆腐，其实也是有典故的。

相传在清朝，一名进京赶考的书生闲居会馆中，由于落榜想返归家乡，但路途交通不便，手中又没多少钱。

所以打算在京攻读，再次应试，只好在京谋生计。

于是租了几间房，每天磨豆腐沿街叫卖。

有一次，他将这些豆腐切成小块用一口小缸用盐腌了起来，之后一心攻读，便把此事忘了。

最后再次落榜，他伤心欲绝，回到家很是颓废。

只是，忽然他想起缸腌制的豆腐，暗道估计已经坏了，他赶忙打开缸盖，一股臭气扑鼻而来，豆腐已呈灰色，他尝试了一番，有些傻眼，只觉得臭味中蕴藏着一股浓郁的香气，耐人寻味。

他送给邻里品尝，却都称赞不已。这让他大喜。

由于科考不行，他就卖这种臭豆腐，谁知生意日渐兴隆，反而发财了。

陈峰将几个厨师叫在一起，然后开始告诉他们如何制作臭豆腐。

一厨师道：“武掌柜，这是准备做什么？”

“做臭豆腐！”

“臭豆腐？”几个厨师面面相觑，臭豆腐他们没听过。既然是臭豆腐这怎么吃？

他们搞不明白。

就看陈峰一顿操作。

把卤水豆腐用刀切成豆腐块。然后用蒸锅把豆腐块蒸熟。之后的步骤就需要几天时间了。

反正几个厨师天天在这里。

陈峰把豆腐块放置阴凉处直到豆腐长出长长的霉线。

几天后取出，用锅把水浇开，放入小米开始小火熬制，直到小米汤面上出现一层米油。

把豆腐上的霉线沿豆腐块缠好，放入陶瓷坛中把熬好的米汤倒入，加入适量食盐，多了会咸，少了会淡，依据个人口味去放。

在将陶瓷坛密封一个月，然后打开就可食用。

做完这一切，陈峰顿时有些无语，周期有点长啊。

所以臭豆腐店暂时开不了。只好大量制作封藏，等下个月在开卖。

但两家蛋糕店已经做好，开业之后，生意也不差。（本章未完，请翻页）