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口中裹满鲍汁的蚝豉,蚝豉偏硬,很有嚼劲,而且越嚼越香,浓郁的好香味,不断地在舌尖冲刷,配上鲜甜的鲍汁味道悠长绵密实属不错。
虽然这一道菜更偏向于新年祝福的寓意,发菜等于发财,蚝豉等于好事(好市)。
但是不愧是六星级的高级料理店,就连这一道相当传统的粤菜都做得相当的精致好吃,虽然做法还是十分的复古,但是吃起来却相当好吃,一点不显得老套。
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