286.打卡【全聚德】(第3/4 页)

服务员小姐姐脸上的笑容就更加亲切了，毕竟一个十几万的小主播和一个几百万粉丝的大主播，能带来的影响根本完全不能相比。

扫码付款继续和观众聊天，并没有太久的等待，菜就开始陆陆续续地上来了。

最先上来的是【鸭架汤】。

“你好，你的鸭架汤，汤很热，小心不要被烫到了。”

随着鸭架汤上桌，打卡的提示如约而至。

【叮咚，打卡成功，你打卡的美食店为：【全聚德】】

【150年的老店，历经三个世纪的风雨】

【新的掌舵者，大刀阔斧的改革让老店焕发新颜】

【宫廷御用配方，让烤鸭与众不同】

【使用精选瘦鸭，减少了烤鸭的油腻感】

【外聘了各系的星级厨师，充实了菜品库】

【服务态度热情，给食客周到的服务】

【价格偏高，性价比一般】

【主厨：6星高级厨师：周杰】

【主厨：5星高级厨师：朴司语】

【主厨：3星高级厨师：黄欢】

【主厨：3星高级厨师：闵志豪】

【主厨：1星高级厨师：周淑芳】

【主厨：1星高级厨师：宇海清】

“叮咚，系统评分，【全聚德】的星级为4颗星。”

“叮咚，你获得了4星美食店打卡奖励”

【能力：烤鸭制作精通】

【能力介绍：你精通了如果制作一只皮脆肉嫩的烤鸭。】

【金钱：10000元】

【名气：40】

【名气介绍：1点名气会让10位陌生人通过不同途径认识到你】

哟，不错哦，居然有四星。

能打卡，李潇一点都不意外，就算外界差评再多，毕竟是一家历经了150年风风雨雨的老字号了。

破船都有三根钉，何况是能屹立一百多年的大船，怎么都有几手看家功夫的。

不过让他意外的是，这里居然能达到4颗星。

要知道以前的全聚德的风评可真的不算好，不过看来在换了掌舵人后，似乎确实有了不少的改进。

看了一眼，眼前的奶白色的鸭架汤，李潇轻轻用手扇了扇风，一股浓郁的鸭香味传入他的鼻腔。

淡淡的姜味，浓浓的鸭味，或许真的如他们介绍所说，这边的鸭子选用的是以前的贡品鸭种。

所以品质特别高，居然没有普通鸭子常有的鸭子腥臊味道。

用勺子轻轻搅动，汤里面并没有鸭架的残余，倒是捞到了几片姜片以及几块已经变得透明的白萝卜，以及几片薄薄的金华火腿。

李潇没有急着品尝，因为汤真的很热，他和观众们介绍道：

“鸭架汤的制作方法其实非常简单，在砂锅中放入几片姜片，在姜片炒香之后就立刻放入烤鸭架。”

“等烤鸭架上面的肉微微泛黄，有香味出来，就可以倒入适量的料酒，起到去腥增香的作用。”

“放入金华火腿片，翻炒均匀之后就可以加入开水，这里一定要用开水，不然汤就不容易变成奶白色。”

“大火煮开后，就可以放入切成一块块或者一片片的白萝卜，等白萝卜从白色变成半透明，就可以关火。”

“最后加入胡椒粉以及少许盐粉即可，盐粉分量一定要少，因为金华火腿和烤鸭架都是要咸味的。”

最后李潇还补充道：

“如果想要做份肉汤，又怕失手，那么我强力推荐这道鸭架萝卜汤，失手的概率几乎为零。”

直播间

“听着是真简单。”

“又是有手就行系列？”

“楼上的大哥，这还不是有手就行吗？”

“我感觉我会把鸭架烤糊....大概我是没手的那一类人。”

“看着这汤就有食欲，不过我听说了，白色的汤都加了奶啊？怎么主播的制作方法里面没有提到？”

“主播不是说了吗？自己没认真听！”

“这样？那什么时候加奶？”

“拜托，主播说了，之所以汤会变白，是因为加了水的时候，加了热水，然后用了大火。”

“开水，大火，白汤，冷水，小火，清汤，这个主播说过很多次了。”

......

看到直播间的老观众掌握的知识越来越多，甚至都能主动给新来的观众讲解，李潇是打心底里高兴。

又和观众们闲聊了一会，感觉汤里冒出的热气开始变少，他才舀起一小碗奶白色的鸭架汤。

先喝汤，一勺奶白的鸭汤进入嘴里。

淡淡的胡椒味，胡椒味很淡，估计是厨师也知道，自家的鸭子腥味很淡，所以去腥的胡椒并没有多放。

鸭味很浓，毕竟大半只鸭架煮成三人份的汤，材料确实很足了。

汤很清甜，鸭肉清