第505章集思广益之米(第2/2 页)
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的碗状小窝，填进当地传统的杂咸菜脯，冷热交融，滑糯脆爽，是简单质朴的好味道。”
岳察沉吟了一下，不置可否的左右瞅了瞅问道：“诸位还有别的想法吗？”
这时候有个厨师说道：“菜粉蒸肉怎么样？这粉不也是炒米磨成的吗？做出来口感肥而不腻，软糯清香。同样方法还可以做粉蒸鱼。鲜香肉感，香糯有味，蒸肉蒸鱼让人吃一口顿升本该如此的感觉。”
岳察想了想说道：“圣上历次对粉蒸肉、粉蒸鱼都只远远的瞅瞅几眼，不好不好。”
“岳察大人，米凉虾怎么样？”有个厨师冲岳察大人问了一句。
岳察一愣，就听那厨师说道：“我从巴蜀人那边学了这道菜，虽然叫“虾”却不是虾，只是热米浆入冰水一瞬间的凝固，样子像虾而已。浸入糖水，软滑甜糯，冰凉爽透，巴蜀川渝那边的百姓们都甚是喜爱。”
“岳察大人，粢米糕怎么样？最著名的江南传统小吃之一，是米饭的进阶版。将熟米饭炸着吃，外金黄内雪白，皮酥脆里软糯。”
“岳察大人，大米自制麻球，健康又美味！诸位应该都知道，同样是传统小吃，麻球如其名，糯米面揉出的剂子，裹芝麻炸成球。吃起来饱满金黄，甜糯香脆！”
“岳察大人，我和西洋人学了个玩意就布丁！米布丁！圣上肯定没吃过，英吉利人做的东西比咱们要更甜腻，大量香料加椰奶熬煮，让大米不断入味，吃时香气馥郁，软糯丝滑。还可以烤出奶皮，同样诱人！”
“英吉利？传教士带过来的玩意？不好不好……岳察大人，我觉得还是考虑一下打糕吧！捶打熟糯米至米芯碾碎，够黏够劲，搭配豆粉食用，糯中带韧，香甜可口……”
御膳房里，讨论着大米。
皇宫门口，李小仙冲着同智云轻声吩咐道：“去找生姜和沙姜！太阳落山之前……”
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