第147章 龟甲汤(第2/3 页)

两只乌龟，直接宰了清晰一番，放在了锅里，开始煲煨。

锅不是电饭锅，而是地锅。

“这汤锅是有讲究的，用电饭煲之类的，或许熟的快，但，味道很难浸入其中，煲汤熬粥其实是一个道理，你们吃过地锅熬制的米粥没？”梁杰一边把柴火扔进火堆里，一边笑着问道。

“这个自然是吃过。”张洋笑道。

“地锅熬粥，味道很香，米也有些粘性，吃起来很软，尤其米汤，带有米香。”张洋道。

“我倒是忘了，你来自农村，肯定吃过地锅熬制的米粥，你的没错，其实熬汤也是这个道理，我这乌龟，是用药汁养成的，它们肚子里的自然有药的味道。”

“那，接着就是我这个酱料了。”

梁杰拿出来一个小瓶，瓶子里是黑色类似酱油的酱料。

但，应该不是酱油。

“张洋，你不是懂医术嘛，我来考考你，能不能尝出来这里面有什么成分。”

梁杰拿出一只筷子，沾染了酱料，递给了张洋。

张洋把筷子放在舌尖，抿了下，舌头砸吧砸吧。

更是闭上眼睛，稍微回味一番。

“有八角碾碎的粉末。”

“茴香碎末。”

“白果。”

“还有，碾碎的香椿树叶。”

“可以啊，张洋。”梁杰竖起了大拇指。

“不过，还有，你再仔细品尝下。”梁杰眼中带着浓郁笑意。

“哦，还有大烟壳粉末吧，普通的酱油，料酒，还有一点醋，除此之外，还有黄酒。”张洋一一说出来。

梁杰拍手叫好，“厉害，我以为能难住你，看来，你真是开饭店的料，我听雅芝可说了，你的饭店饭菜味道非常好吃。”

“还算可以，去的人嘛，挺多的。”张洋笑道。

“那你今天也尝尝我的龟甲汤味道如何，雅芝，你也给评价评价，我觉得，如果我开饭店，也肯定受欢迎。”梁杰非常自信。

“没想到梁哥你在建筑设计上颇有造诣，在饭菜上也有研究，佩服。”张洋道。

“这点老哥我可是有一说一的，我在其他饭菜上没什么能耐，但，就这一个龟甲汤，可是我的绝活，我告诉你们，有一家大酒店的老板，尝过我的汤，要花费两百万买下我的食材谱，结果我给拒绝了。”梁杰道。

两百万就为了买下一个食谱，那倒是开价不低了。

“快别说了，我都快流口水了。”许伯在一边乐呵呵笑着。

很快，龟甲汤熬制好了。

众人都盛了一碗。

汤汁上飘了一层淡淡的油，放上香菜后，淡淡的菜香与肉香融合一起，扑鼻而来。

闻汤汁的味道，都令人喉舌大动，嘴角口水分泌了出来。

张洋先是喝了一小口汤汁，顿时眼前一亮。

“这味道，这么鲜美？”

“好像有……有一种甜丝丝味道，但很淡，其中还夹杂一丝咸味，八角茴香等作料的味道，也都冲开了。”

“这肉……”

张洋咬了一小口切开的龟甲腿上的肉。

皮质酥软，一咬就碎，皮散开后，里面的肉香一下子传了出来，全部充盈在嘴里。

因为乌龟是用药汁培育而成的，所以肉质里面是带有了药的香味。

“也太脆了，滑而不腻，暇齿留香，配上汤汁，简直……不要太美！”

张洋竖起了大拇指，同时林雅芝也是充满惊奇。

“张洋，我觉得很不错哎，虽然跟你的河豚肉比，还有点差距，但味道是不同的，口感也不同，稍微带了一点劲道，这汤汁用了药材酱料，味道像是能全然侵入皮肉里，咬一口，整个嘴里都是香味了。”

“而且酥软的肉里面，还掺杂着乌龟本身带有的油。”

林雅芝的评价不可谓不高。

但，一听说，比张洋的河豚肉有些差距这几个字眼后，正在埋头狂吃的梁杰，放下了碗。

眉头一挑，“这世界上，还有比我龟甲汤还好吃的东西？”

“当然有，不过，说真的，老梁，你这龟甲汤，做的可真不错，但，如果用我们村里的水培养，加上我的培育方法，我敢保证，味道比这还要好。”张洋认真道，像是在给他描绘一种蓝图。

“吹呢吧你，这已经很好吃了，你还能做出更好吃的？我不信。”梁杰摇头。

“那咱们打个赌成不。”张洋忽然露出贼兮兮的笑容。

梁杰眼睛一眯，“你说，打什么赌。”

“如果，我弄出来的龟甲汤，比这个还要鲜美，而且你吃过我们饭菜后，由衷发自内心觉得我的饭菜好吃，你得把龟甲汤的配方给我。”张洋虽然品尝出了酱料龟甲汤的很多配料成分，但，他总感觉还少了一些其他成分，他毕竟不是专业的厨师，对药材认知清楚，但并不能全部知晓食材配料成分。

毕竟华夏食物博大精深，每一