第169章 厨房教学(第2/3 页)

成了。

“这道菜又是什么？”陈树国已经放下手里的刀。

陈平安熟练专业的动作彻底将他吸引，不由在一旁观看起来。

“荷包里脊。”陈平安道，“也是一道宫廷菜。”

“你什么时候学会这些了？”陈树国惊讶。之前在节目里看到陈平安做菜，他还猜想是节目组专门培训过，因此没放在心上。

但现在看来，自家儿子似乎没那么简单。

“之前唱歌不是混得不好吗。”陈平安随便编了一个理由，“就想着哪天回家继承我们家的餐馆，所以就学了一些。”

说这话，他的动作却没有停下来。

拌好的肉馅放在一边，

他拿出六个鸡蛋，打入碗中，用打蛋器将鸡蛋打散。锅中放油润锅，待锅里油升温，倒入鸡蛋液，左手转动锅身，摊鸡蛋皮。

陈树国在一旁看着，心里一般暗叹，一边将步骤一一记下。

待陈平安摊开两个鸡蛋皮后，陈树国说，“让我试试。”

“好。”陈平安退到一边，爸爸开始操作，他在一旁时不时的讲一下要点。

陈树国学得很快，失败两次后，第三个鸡蛋皮就很成功。

而有了爸爸的参与，

父子二人相处也逐渐融洽起来。

张娟时不时抬头看到厨房里忙活的父子二人，脸上浮现出欣慰的微笑。

“现在要怎么弄？”鸡蛋皮做好了，陈树国询问接下来的步骤。

他是真挺喜欢做菜的。

陈平安看到爸爸这么高兴，心里也乐滋滋的。

“现在就要包荷包了。”陈平安介绍道：“荷包里脊是古代宫廷厨师看到达官贵人腰上荷包的形状激发灵感，而创造出来的菜品。”

“所以其关键之处就是要包出荷包的形状。”

“将圆形的鸡蛋皮摊开，用勺子取适量肉馅放在鸡蛋皮中心，然后用筷子夹住鸡蛋皮。”陈平安示范着，将鸡蛋皮夹起，构造出古代荷包的精美形状，然后用手将荷包的封口处捏紧。

“一定要捏紧，不然待会儿炸的时候会散开。”

陈平安讲完要点，陈树国便迫不及待的操作起来，学着陈平安的样子，很快就掌握了诀窍。

之后二人一起捏出十二个荷包。

在荷包上点缀上油菜丝和火腿末，下锅炸制。炸得不嫩不老，捞起来装盘。

一道色香味俱全的菜品便出炉了。

陈树国脸上少有的露出了笑容，道：“儿子，你还会什么稀罕菜？教教我，我回去添在菜谱上。”

“我还会很多。”陈平安道，“在华都的这段时间，我都教您。”

陈平安本想找机会的，没想到现在爸爸自己提了出来。

他也就顺着话答应了。

接下来的时间陈平安做了爆炒凤舌、御用佛跳墙，均是系统提供的秘制做法，陈树国学得津津有味，甚至用手机把视频拍下来，他说：“我回去可以慢慢看。”

陈平安道：“爸，你不用拍，到时候我专门录制视频发给你。”

宫廷菜制作程序繁琐，工艺考究。

陈平安一共制作八道菜，不知不觉时间就到了晚上九点。

端菜上桌。

陈佳佳、吴紫萱、张娟、宁静闻香而来。

“好香！”陈佳佳一副馋猫的样子。

张娟也大为所惊，看着桌上八道精致到极致的菜品，她道：“我们儿子的手艺都快比得上国宴大厨了。”

“那必须是世界名厨。”陈平安自恋症又发了。

吴紫萱道：“你这世界名厨的服务范围太小了，只有我们一家人。”

“所以嘛，世界名厨都是高傲的。”陈平安道，“别人有钱都吃不到我的菜。”

“张姨，你看这个人多自恋。”吴紫萱道。

玩笑中，一家人都坐了下来。

“我尝尝儿子的手艺。”陈树国不像之前那么少言寡语了，打开清蒸肥鸭的盖子，开始夹鸭皮，“我听说慈禧太后就爱吃这鸭皮，今天我得尝尝。”

筷子刚碰到鸭肉，细嫩香软的鸭皮就被夹了下来。

六个小时的慢炖，

鸭肉彻底被炖软了。

陈树国将鸭皮放入口中，入口即化开，不肥不腻，一股鸭肉的肥美清香充斥在口齿之间。

淡淡的葱姜味和酒味驱散鸭腥，红枣、枸杞的甘甜融入其中。

真是人间美味。

陈佳佳也尝了一块，瞬间惊呼：“这也太软太香了吧！”

“哥！！你以前怎么不给我做？偏心！”

“我怕我的菜太好吃，你吃得停不下来，长胖。”陈平安道。

“借口！”陈佳佳道：“我现在告诉你，我不怕长胖，嗯，以后厨房就交给你啦。”

陈平安道：“找不到男朋友可别怪我。”

一家人其乐融融，吴紫萱不时给